Черника (Vaccinium myrtillus L.) в культуре, языке и традициях албанцев Балкан
DOI:
https://doi.org/10.52603/rec.2026.39.10Ключевые слова:
черника, албанцы, культурапитания, народная медицина, заимствованияАннотация
Роль многих растений, в том числе Черники (Vaccinium myrtillus L.), в алиментарной культуре, традициях и народной медицине народов запада Балкан, исключительно значима. В статье речь идет о дикорастущей чернике, которую собирают в отдельных горных зонах Албании, Косово, Северной Македонии и других стран региона с албанским населением. Исследовательский вопрос заключается в определении статуса черники в пищевой парадигме и социальных иерархиях локальных сообществ на территориях прежде всего албанско-славянского пограничья. Исследование базируется на многолетних полевых изысканиях на Балканах (1990–2026) и данных профильных архивов. Авторы анализируют использование черники в пищевых целях, народной медицине, распределении трудовых ресурсов и институте гостеприимства. Черника прежде всего употребляется в сыром виде; реже, в отдельных зонах албанского ареала, она служит сырьем для приготовления сладких десертов и алкогольных напитков и повсеместно ценится как важное лекарственное средство против различных недугов. В последние годы с развитием международного, а также внутреннего туризма черника становится знаковым ингредиентом при производстве сыров, молочнокислых напитков и, в силу распространения глобального мега-тренда здоровья и спроса на экологически чистые продукты, прочих видов пищи.
Библиографические ссылки
АМАЭ - Архив МАЭ РАН. К-1. Оп. 2. 2015 № 2255; 2024 № вр. б/н.; 2025 № вр. б/н.; 2026 № вр. б/н.
Воробьева И. В. Современные данные о роли антоцианозидов и флавоноидов в лечении заболеваний глаз. In: Вестник офтальмологии, № 131 (5), 2015, 104-110. / Vorob'eva I. V. Sovremennyie dannyie o roli antotsianozidov i flavonoidov v lechenii zabolevanii glaz. In: Vestnik oftal'mologii, № 131 (5), 2015, 104-110. https://doi.org/10.17116/oftalma20151315104-108
Домосилецкая М. В., Новик А. А. Айва в культурах и языках албанско-славянского пограничья. In: Revista de Etnologie şi Culturologie, vol. XXXVI, 2024, 35-45. / Domosiletskaia M. V., Novik A. A. Aiva v kul'turakh i iazykakh albansko-slavianskogo pogranich'ia. In: Revista de Etnologie şi Culturologie, vol. XXXVI, 2024, 35-45. https://doi.org/10.52603/rec.2024.36.05
Иванова Ю. В. Северная Албания в XIX - начале XX в. Общественная жизнь. Москва: Наука, 1973. / Ivanova Iu. V. Severnaia Albaniia v XIX - nachale XX v. Obshchestvennaia zhizn'. Moskva: Nauka, 1973.
Новик А. А. «Горный чай», шалфей, чай, ромашка и кофе в традиции, народной медицине и этикете албанцев и греков Химары и Дропула. In: Acta Linguistica Petropolitana, т. XIII, ч. 2, 2017, 116-131. / Novik A. A. "Gornyi chai", shalfei, chai, romashka i kofe v traditsii, narodnoi meditsine i etikete albantsev i grekov Khimary i Dropula. In: Acta Linguistica Petropolitana, t. XIII, ch. 2, 2017, 116-131.
Новик А. А. «Вкус как в деревне»: от слогана к концепту Bio. In: Этнография, № 1 (15), 2022, 105-132. / Novik A. A. "Vkus kak v derevne": ot slogana k kontseptu Bio. In: Etnografia, № 1 (15), 2022, 105-132. https://doi.org/10.31250/2618-8600-2022-1(15)-105-132
Новик А. Кофе в алиментарной культуре и традициях албанцев Балкан. In: Revista de Etnologie şi Culturologie, vol. XXXVII, 2025в, 10-20. / Novik A. Kofe v alimentarnoi kul'ture i traditsiiakh albantsev Balkan. In: Revista de Etnologie şi Culturologie, vol. XXXVII, 2025в, 10-20. https://doi.org/10.52603/rec.2025.37.02
Новик А. А. Кто в доме хозяин: деньги, женщины и семейный бюджет у албанцев Балкан в ХХ - начале ХХI века. In: Кунсткамера, № 3 (29), 2025а, 6-23. / Novik A. A. Kto v dome khozyain: den'gi, zhenshchiny i semeinyi biudzhet u albantsev Balkan v XX - nachale XXI veka. In: Kunstkamera, № 3 (29), 2025а, 6-23. https://doi.org/10.31250/2618-8619-2025-3(29)-6-23
Новик А. А. О воровстве и криминале: социальные нормы и девиантные практики у албанцев Балкан. In: Этнографическое обозрение, № 3, 2025б, 31-56. / Novik A. A. O vorovstve i kriminale: sotsial'niie normy i deviantnyie praktiki u albantsev Balkan. In: Etnograficheskoe obozrenie, № 3, 2025б, 31-56. https://doi.org/10.31857/S0869541525030039
Новик А. А. Ракия у албанцев Балкан: заимствование технологии, культурный феномен и константа традиции. In: Stratum plus, № 5, 2024, 371-382. / Novik A. A. Rakiia u albantsev Balkan: zaimstvovaniie tekhnologii, kul'turnii fenomen i konstanta traditsii. In: Stratum plus, № 5, 2024, 371-382. https://doi.org/10.55086/sp245371382
ПМА 1990-2026 - Новик А. А. Полевые материалы автора. СФРЮ, Косово, Албания, Северная Македония, Черногория. 1990-2026.
Смирнова Н. Д. История Албании в ХХ веке. Москва: Наука, 2003. / Smirnova N. D. Istoriia Albanii v XX veke. Moskva: Nauka, 2003.
Стойчев Т. Родопски речник. In: Българска диалектология. Проучвания и материали. Отг. ред. Стойков Ст. Кн. 5. София: Издателство на Българската Академия на науките, 1970, 152-221. / Stoichev T. Rodopski rechnik. In: Bŭlgarska dialektologiya. Prouchvaniya i materiali. Kn. 5. Sofia: Izdatelstvo na Bŭlgarskata Akademiya na naukite, 1970, 152-221.
A Dictionary of Turkisms in Bulgarian. Grannes A., Hauge K. R., Sülemanogly H. Amsterdam: The Institute for Comparative Research in Human Culture, 2002.
Bimët Mjekësore. Instituti i shkencave - 1980. Red. Sulaj E. Tiranë: Shtëpia botuese: Akademia e Shkencave dhe e Arteve e Kosovës, 2013.
Domosileckaja M. V., Kolosova V. B., Sobolev A. N. Fitonimia. In: Sobolev A., Novik A. Gollobordë (Golo Bordo), Shqipëri. Nga materialet e ekspeditës ballkanike të AShR-së dhe UShSt-P-së në vitet 2008-2010. Tiranë: "Nauka" Sankt-Peterburg; Botimet Toena Tiranë, 2017, 132-141.
Hristova-Bejleri R. Magnetizmi i kafenesë dhe letërsia shqiptare. In: Seminari Ndërkombëtar për Gjuhën, Letërsinë dhe Kulturën Shqiptare, 25(1). Prishtinë: Fakulteti i Filologjisë, 2006, 139-145.
INSTAT. Institute of Statistics. 2025. http://www.instat.gov.al/en/figures/ (дата обращения 30.02.2026).
Krasniqi F., Ruci B., Vangjeli J., Susuri L., Mullaj A., Pajazitaj Q. Fjalor i emrave të bimëve. Dictionary of Plant Names. Tiranë: Akademia e Shkencave e Republikës së Shqipërisë. Instituti i Kërkimeve Biologjike; Prishtinë: Akademia e Shkencave dhe e Arteve e Kosovës. Seksioni i Shkencave të Natyrës, 2003.
Lloshi Xh. Fjalor i emrave të bimëve dhe të kafshëve shqip-latinisht dhe latinisht-shqip. Tiranë: Logos-A, 2010.
Mitrushi I. Drurët e shkurret e Shqipërisë. Tiranë: Instituti i shkencave, 1955.
Mullalija B., Mustafa B., Hajdari A. et al. Ethnobotany of rural and urban Albanians and Serbs in the Anadrini region, Kosovo. In: Genetic Resources and Crop Evolution, vol. 68, 2021, 1825-1848. https://doi.org/10.1007/s10722-020-01099-9
Mustafa B., Hajdari A., Krasniqi F., Hoxha E., Ademi H., Quave C. L., Pieroni A. Medical ethnobotany of the Albanian Alps in Kosovo. In: Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, vol. 8, 2012, 1-14. https://doi.org/10.1186/1746-4269-8-6
Mustafa B., Hajdari A., Pieroni A., Pulaj B., Koro Xh., Quave C. L. A cross-cultural comparison of folk plant uses among Albanians, Bosniaks, Gorani and Turks living in South Kosovo. In: Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, vol. 11, 2015, 1-26. https://doi.org/10.1186/s13002-015-0023-5
Mustafa B., Hajdari A., Pulaj B., Quave C. L., Pieroni A. Medical and food ethnobotany among Albanians and Serbs living in the Shtërpcë/Štrpce area, South Kosovo. In: Journal of Herbal Medicine, vol. 22, 2020, article 100344. https://doi.org/10.1016/j.hermed.2020.100344
Novik A. A., Domosiletskaya M. V. The Fig Tree in Alimentary Culture, Folk Medicine and Traditions among the Peoples of the Western Balkans. In: Этнографическое обозрение, № 6, 2021, 224-241. https://ras.jes.su/ethnorev/s086954150017606-6-1 (дата обращения 30.02.2026). https://doi.org/10.31857/S086954150017606-6
Savikin K., Zdunić G., Menković N., Zivković J., Cujić N., Tereščenko M., Bigović D. Ethnobotanical study on traditional use of medicinal plants in South-Western Serbia, Zlatibor district. In: Journal of Ethnopharmacology, vol. 146 (3), issue 7, 2013, 803-810. https://doi.org/10.1016/j.jep.2013.02.006
Susuri L. R. Fjalor i bimëve bujqësore, pyjore dhe barojave. Latinisht, shqip, anglisht, gjermanisht, frëngjisht dhe italisht. Prishtinë: Akademia e Shkencave dhe e Arteve e Kosovës, 2006.
Tirta M. Etnologjia e shqiptarëve. Tiranë: GEER, 2006.
Topalli K. Fjalor etimologjik i gjuhës shqipes. Tiranë: Qendra e Studimeve Albanologjike; Instituti i Gjuhësisë dhe i Letërsisë, 2017.
Ylli Xh. Das slavische Lehngut im Albanischen. I. Lehnwörter. München: Verlag Otto Sagner, 1997. https://doi.org/10.3726/b12571
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
